Torta di mirtilli e zucchine senza istamina

Questa torta di mirtilli e zucchine senza istamina é facile da fare, bastano pochi ingredienti per avere un dolce buonissimo e perfettamente tollerato da chi soffre di allergia all’istamina, adatto anche ai vegani.
Se hai voglia di qualcosa di dolce e non sai da dove iniziare questa torta é perfetta. Non farti ingannare dal suo aspetto rustico: é delicatissima! Prova questa ricetta e gusta del risultato.

Ricetta per una torta di mirtilli e zucchine senza istamina

Ingredienti

• 150 gr di farina di farro
• 90 gr di farina di farro integrale
• 150 tazza di zucchero di cocco o di canna
• 5 g di cremor tartaro
• 3 g di bicarbonato di sodio
• 5 cucchiai di olio di semi
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 150 ml di latte (anche vegetale)
• 120 gr di zucchine finemente grattugiate
• 80 gr di mirtilli (congelati o freschi)

Preparazione della torta di mirtilli e zucchine senza istamina

1. Accendi il forno a 180 ° C
2. Mescola gli ingredienti secchi (farina di farro, farina di farro integrale, zucchero di cocco, cremor tartaro, bicarbonato) in una ciotola.
3. Aggiungi l’olio, l’aceto di sidro di mele, le zucchine lavate e finemente grattugiate.
4. Aggiungi il latte e mescola tutti gli ingredienti insieme.
5. Versa l’impasto in una teglia da forno (circa 20 cm x 20 cm) rivestita con carta da forno.
6. Distribuisci i mirtilli sopra la torta e inforna la torta per 30-35 minuti (o fino a quando inserendo uno stuzzicadenti questo risulta pulito).
7. Lascia raffreddare la torta prima di tagliarla e servirla.

Consiglio

Puoi sostituire la farina di farro con la farina che preferisci, regolando la quantitá di latte in caso venga troppo asciutta. Se non trovi lo zucchero di cocco, puoi usare quello di canna o mascobado.