Sugo senza istamina e senza pomodoro

Sugo senza istamina e senza pomodoro: Nomato

Sugo senza istamina e senza pomodoro
Il sugo senza istamina e senza pomodoro viene chiamato in lingua inglese NOMATO ( da No Tomatoes – senza pomodori). Si tratta di un sugo rosso per condire pasta, pizza e tutto ciò che volete. Denso e profumato, sostituisce perfettamente il sugo al pomodoro.

I pomodori hanno alti livelli di istamina, e per gli allergici possono causare reazioni avverse come forti bruciori di stomaco e reazioni cutanee.

Pensiamo quindi a realizzare un sugo ottimo per condire e senza nessun pericolo di reazioni allergiche, ma ricco di alimenti amici.

Ricetta per sugo rosso senza istamina

Ingredienti

• 3 gambi di sedano
• 3 carote
• 2 zucchine
• 1 barbabietola
• 1/2 rapa rossa
• 2 tazze di brodo vegetale
• 1 decina di foglie di basilico fresco
• 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva
• aglio e cipolla piccola (se tollerata)
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di sale marino grezzo

Sugo cremoso senza istamina per pasta

Preparazione del sugo senza istamina

1. Accendi il forno e preriscaldalo a 200°C
2. Pulisci le verdure e tagliale a cubetti tranne la barbabietola
3. Stendi la carta da forno, posa sopra i cubetti di verdure e condiscili con l’olio poi coprili con un altro foglio di carta da forno e rabboccalo sotto, affinché si crei un coperchio
4. Lava la barbabietola (non sbucciarla, ma aspetta a che sia cotta e tiepida), condiscila con un cucchiaio d’olio e incartala con la carta da forno. Appoggiala nella stessa teglia o in un altro ripiano del forno
5. Cuoci le verdure fino a quando non sono tenere (circa 25 minuti) poi toglile dal forno, sbuccia la barbabietola.
6. Frulla insieme tutte le verdure, con il brodo, il basilico e aggiungi sale se necessario
7. Passa il tutto in una casseruola, aggiungi l’origano e più brodo se necessario. Riscalda per 5 minuti e utilizza o congela il sugo rosso senza istamina e pomodoro.

Consiglio

Usa questo sugo senza istamina al posto del sugo al pomodoro, su pasta e sulla pizza senza istamina.

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